AQUITANIA CARMÉNÈRE

Vinho tinto chileno de grande complexidade

Este Carménère amadureceu lentamente e a baixas temperaturas que deram taninos muito suaves e grande complexidade ao vinho. Cor violeta profunda intensa. Destacam-se aromas de frutos vermelhos maduros e suaves notas de páprica, que combinam perfeitamente com a tosta das barricas de carvalho francês do seu envelhecimento.

Especificações

• Uva

  85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon

• Local

  Chile / Vale do Maipo / Talagante

• Colheita

  Manual

• Vinificação

  Após o desengace, a fermentação começa com seis dias de maceração pré-fermentativa a baixa temperatura. A fermentação ocorre na presença da levedura em tanque de aço inox a 26o C por sete dias, com três remontagens por dia para respeitar ao máximo a fruta. Após a fermentação alcoólica, a maceração pós-fermentativa é efetuada durante seis ou mais dias. A fermentação malolática é realizada em barricas. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de segundo, terceiro e quarto usos na mesma proporção durante 4 meses e é dividido por 60% nas barricas e 40% em tanques de aço inox.

• Teor Alcoólico

  13.5%

• Degustação

  Cor violeta profunda intensa. No nariz destacam-se frutos vermelhos maduros e suaves notas de páprica do Carménère, que combinam perfeitamente com a tosta das barricas de carvalho francês do seu envelhecimento. Na boca apresenta-se bem estruturado, com taninos maduros e suaves, com uma persistência elegante e longa. Temperatura de serviço: 16ºC.

• Harmonização

  Ideal com carnes vermelhas magras, carnes de aves e suínos.

• Região

  Chile / Vale do Maipo / Talagante

• País

  Chile

• Tipo

  Tinto

• Tamanho

  750 ml

• Safra

  2020